Sejarah dan Kuliner Kota Gresik

    Kota Gresik dikenal sebagai kota wali. Pada awal penyebaran Islam di Jawa Timur, Gresik merupakan pusat penyebaran agama Islam. Gresik dikenal sebagai kota tempat berdirinya pabrik semen pertama dan perusahaan semen terbesar di Indonesia, yaitu Semen Gresik. Gresik juga menjadi pusat perdagangan yang meluas hingga meluas ke berbagai negara. Gresik juga merupakan sebuah kota bandar yang dilalui kapal-kapal dagang sejak abad ke-14. Selain itu Gresik juga menjadi pelabuhan yang strategis karena diapit oleh dua muara sungai besar yaitu bengawan solo di sebelah barat dan sungai berantas di sisi timur. Gresik sudah dikenal sejak abad ke-11, bertumbuh menjadi pusat perdagangan tidak hanya antarpulau, tetapi juga meluas ke berbagai negara. Selain itu, Gresik juga menonjol sejak berkembangnya agama Islam di tanah Jawa. Tokoh yang menyebarkan agama Islam di Gresik adalah Syekh Maulana Malik Ibrahim bersama Fatimah Binti Maimun yang masuk ke Gresik pada awal abad 11. Cara Ibrahim menyebarkan agama Islam di sana adalah dengan mendekati masyarakat melalui pergaulan terlebih dahulu. Ia tidak menentang secara tajam agama dan kepercayaan hidup dari penduduk asli, melainkan menunjukkan keindahan dan kebaikan yang dibawa oleh agama Islam. Berkat keramahtamahannya tersebut, masyarakat pun banyak yang antusias untuk masuk dalam agama Islam. Setelah berhasil menarik hati masyarakat sekitar, Ibrahim melanjutkan aktivitasnya dengan berdagang. Ia berdagang di tempat Pelabuhan terbuka bernama Desa Roomo, Manyar. Melalui berdagang, ia dapat banyak berinteraksi dengan masyarakat luas, termasuk raja dan para bangsawan yang ikut serta dalam kegiatan perdagangan sebagai pelaku jual-beli. Setelah cukup mapan, Maulana Malik Ibrahin berkunjung ke ibu kota Majapahit di Trowulan. Kedatangan Ibrahim ini disambut baik oleh Raja Majapahit. Bahkan, Raja Majapahit memberikannya sebidang tanah di pinggiran Kota Gresik, sekarang dikenal dengan nama Desa Gapura. Karena perannya dalam menyebarkan agama Islam di Kota Gresik, Ibrahim pun disebut sebagai Sunan Gresik, salah seorang Walisongo pertama yang menyebarkan agama Islam di tanah Jawa. 

Kota Gresik sendiri juga memiliki banyak julukan, yaitu :

1. Gresik Kota Santri 

Gresik dijuluki kota santri. Alasannya adalah karena Gresik lebih menonjol dalam penyebaran agama Islam di Tanah Jawa. Penyebar agama islam di sana adalah sunan Gresik atau Syekh Maulana Malik Ibrahim.

2. Gresik Kota Industri

Gresik juga dikenal sebagai kota industri tempat berdirinya pabrik semen pertama dan perusahaan semen terbesar di Indonesia. Pabrik semen tersebut bernama Semen Gresik. Pabrik peleburan dan pemurnian tambang terbesar di dunia milik PT Freeport Indonesia juga berdiri di Gresik 

Lokasi Gresik yang berbatasan dengan kota Lamongan di sebelah Barat, dan Surabaya di sebelah Selatan juga sangat memungkinkan ragam kuliner yang ditemukan. Makanan khas Gresik terdiri dari jenis makanan berat dan makanan ringan. Makanan ringan atau kudapan tersebut juga ada yang tahan lama sehingga cocok dijadikan oleh-oleh. Adapun makanan-makanan khas Gresik yang bisa dibuat oleh-oleh maupun dicoba langsung saat berkunjung di kota Gresik yaitu :

1. Pudak

Pudak merupakan makanan khas Gresik yang terbuat dari bahan utama tepung beras, gula, dan santan. semua bahan dicampur dan dibungkus menggunakan pelepah pohon pinang. Kemasan inilah yang membuat pudak menjadi cukup unik karena bagian pinggirnya masih dijahit dengan cara tradisional. Cita rasa dari pudak sendiri adalah dominan manis.

2. Otak-otak bandeng

Olahan dari ikan bandeng memang bervariasi, anda juga bisa menemukan jenis kuliner ini ditempat lain. Otak-otak bandeng dibuat dengan proses yang cukup lama. Awalnya ikan bandeng yang masih mentah dipukul agar dagingnya hancur. Proses ini dilakukan dengan hati-hati, dimana bagian luar atau kulitnya tidak boleh rusak. Setelah hancur, daging ikan kemudian dikeluarkan dari perut dan dibersihkan isi perutnya. Selanjutnya dengan menambahkan bumbu dan rempah khas tradisional, lalu daging dimasukkan kembali ke dalam kulit tadi. Setelah itu, proses selanjutnya yakni dengan membakar bandeng hingga matang. Makanan dari Gresik ini biasanya dijual bersama dengan Pudak di tempat yang sama.

 
3. Bonggolan

Pastinya masih banyak yang asing dengan makanan jenis ini. Bonggolan dibuat dari bahan utama tepung kanji, dan daging ikan. Adapun jenis ikan yang digunakan adalah ikan tenggiri, payus, atau plaosan yang mirip dengan bandeng. Makanan ini hampir mirip dengan empek-epek Palembang, baik dari bahan yang digunakan dan juga proses pembuatannya. Bahan ikan yang telah disiapkan dibersihkan terlebih dahulu, baru kemudian diambil dagingnya saja dan dipisahkan durinya. Selanjutnya dicampur dengan tepung kanji dan remah khusus. Adonan yang sudah jadi kemudian dibentuk lonjong buat dengan ukuran cukup besar. Langkah terakhir yakni dengan menebusnya hingga matang. Cara penyajian dari makanan khas Gresik ini menggunakan saus tomat. Jika disederhanakan, Bonggolan merupakan bahan setengah jadi dari kerupuk ikan.

4. Nasi Krawu

Nasi Krawu merupakan olahan makanan yang terbuat dari bahan utama daging sapi. Kuliner ini sangat terkenal di kota sekitar Gresik dikarenakan kenikmatannya. Daging sapi diolah dengan cara di suwir dan dimasak dengan rempah pilihan. Selain daging, ada juga bagian lain dari sapi seperti babat, hati, usus, dan mulut sapi. Ada yang uik dari cara penyajiannya, yakni menggunakan alas daun pisang yang menjadikan aroma dan rasanya semakin mantap. Dalam satu porsi nasi Krawu, anda mendapatkan nasi putih, daging suwir, serundeng dari parutan kelapa, dan sambal pedas yang menjadikan rasanya sungguh nikmat. Sekilas memang sederhana, namun rasanya dipastikan membuat ketagihan.

Klik    : google.com , libur.co

Oleh    : Astrid Indah Wardani

astridindah709@gmail.com

Mencegah Trauma Akibat Bullying

Apa sih bullying itu? Bullying merupakan suatu tindakan atau perilaku yang dilakukan dengan cara menyakiti dalam bentuk fisik, verbal atau emosional oleh seseorang atau kelompok yang merasa lebih lemah fisik ataupun mental secara berulang-ulang tanpa ada perlawanan dengan tujuan membuat korban menderita. Apa sih dampak dari bullying sendiri? Dampak dari bullying sendiri yang utama yaitu trauma. Ada juga dampak lainnya yang akan dijelaskan lebih rinci dibawah ini.

Apa sih trauma itu? Trauma merupakan hal yang dialami individu yang berbekas atau menyakitkan dapat berdampak pada dirinya dan berdampak pada perilaku. Menurut Golemen (2001) bahwa penderita trauma mengalami perubahan sirkuit limbik yang berpusat pada amigdala. Menurut Chaplin (2001) trauma adalah suatu luka baik yang bersifat fisik, jasmani maupun psikis.

Bullying merupakan masalah yang serius bagi anak, karena buulying dapat memberikan efek negatif bagi anak yang menjadi korban bullying. Adapun pengertian bullying menurut beberapa ahli yakni: (Olweus, 2006) bullying adalah perilaku negatif berulang yang bermaksud menyebabkan ketidaksenangan atau menyakitkan oleh orang lain, baik satu orang atau beberapa orang secara langsung terhadap seseorang yang tidak mampu melawannya. Menurut Coloroso (2007) bullying merupakan tindakan yang lebih kuat terhadap pihak yang lebih lemah, dilakukan dengan sengaja dan bertujuan untuk melukai korban secara fisik maupun emosional.

 

Tanda-tanda dan Bentuk-bentuk Bullying

Ada beberapa hal yang harus dikenal sebagai tanda-tanda bullying yaitu : bullying mengandung 3 elemen yaitu kekuatan yang seimbang, bertujuan untuk menyakiti, dan adanya ancaman akan dilakukannya agresi (Coloroso 2007). Ada 3 kategori bullying diantaranya.

 1.     Bullying fisik

Merupakan perilaku bullying yang dapat dilihat secara kasat mata. Seperti : menampar, menjambak, menjegal, dll

2.     Bullying verbal

Merupakan perilaku bullying yang dapat ditangkap melalui ciri pendengaran. Seperti : menjuluki, menghina, memaki, dll.

3.     Bullying mental/psikologis

Merupakan perilaku bullying yang paling berbahaya dibanding dengan bentuk bullying lainnya, karena kadang diabaikan oleh beberapa orang. Seperti : memandang sinis, mendiamkan, mengucilkan, dll.

     

Faktor penyebab bullying

Ada beberapa faktor penyebab bullying, diantaranya :

1. Bullying terjadi akibat pelanggaran yang disertai hukuman terutama fisik.

2. Bullying bisa terjadi akibat buruknya sistem dan kebijakan yang diberlakukan.

3. Bullying dapat juga diakibatkan oleh pengaruh lingkungan maupun masyarakat, khususnya media masa.

4. Bullying juga merupakan refleksi pengembangan kehidupan masyarakat dengan pergeseran yang sangat cepat sehingga menimbulkan adanya instan solution.

5.  Pengaruh faktor ekonomi dan sosial dari perilaku.

 

Dampak Bullying

Bullying merupakan tindakan yang agresif yang dapat merugikan dan mengakibatkan tidak nyamanan dan trauma bagi korban. Dampak dari bullying bagi korban sendiri diantaranya dapat menyebabkan depresi, kemarahan, merasa sakit, adanya keinginan bunuh diri, prestasi akademik menurun, rasa takut, kecemasan meningkat.

Dampak bullying berakibat sangat mengerikan apabila korban tidak dibantu dalam menyelesaikan masalah. Dampak bullying bagi pelaku sendiri yaitu para perilaku bullying memiliki rasa percaya diri yang tinggi dengan harga diri yang tinggi pula, cenderung bersifat agresif dengan perilaku yang pro terhadap kekerasan, tipikal yang berwatak keras, mudah marah dan implusif.

Dampak bagi orang yang melihat atau menyaksikan yaitu beberapa orang mungkin akan bergabung dengan penindasan karena takut menjadi sasaran berikutnya dan beberapa lainnya mungkin hanya akan diam saja tanpa melakukan apapun dan yang paling parah mereka merasa tidak perlu menghentikannya.

  

Upaya Mengatasi Bullying

Beragam upaya dapat dilakukan untuk mengurangi perilaku bullying, diantaranya mengoptimalkan layanan bimbingan konseling. Adapun usaha-usaha preventif lainnya untuk mengatasi perilaku bullying yaitu:

1.     Pendidikan agama

Pendidikan agama perlu ditanamkan sejak dini kepada anak. Pendidikan agama ditujukan untuk menanam pada anak rasa percaya pada Tuhan.

2.     Dasar-dasar pendidikan orang tua

Dasar pendidikan orang tua turut berperan dalam membentuk kepribadian si anak.

3.     Pengisian waktu luang dengan teratur

Setiap orang tua harus mengarahkan anaknya, terutama dalam usia remaja untuk memanfaatkan waktu luang dengan sebaik-baiknya. Misalnya dengan memberikan edukasi pada anak tentang bahaya dan akibat dari terjadinya bullying.

4.     Mengadakan bimbingan dan penyuluhan

Bila kenakalan anak-anak telah menjerumus pada perbuatan kriminal, sebaiknya mereka harus diberikan bimbingan khusus agar mereka dapat terhindar dari perbuatan jahat lagi.

5.     Penyaringan buku-buku, komik, film, dan lain sebagainya

Apapun bahan bacaan, cerita, komik, atau film yang anak-anak mempunyai kualitas dan nilai-nilai pedagogis dan psikologis, agar mereka menemukan teladan-teladan yang baik dalam cerita yang disajikan.

 

Cara Mencegah Terjadinya Bullying

 1. Pencegahan dalam Keluarga

• Membangun keluarga yang harmonis
• Menjaga tindakan dan ucapan didepan anggota keluarga lain
• Mengajarkan rasa empati dengan cara saling tolong menolong
•  Menetapkan ajaran agama sejak dini
• Menciptakan komunikasi yang terbuka

2. Pencegahan dalam Sekolah

• Memberikan penyuluhan tentang bullying dan dampaknya
• Memberikan pelajaran tentang empatu kepada sesama
• Memberikan pelatiahan tentang cara pencegahan bullying
• Bersikap terbuka terhadap laporan bullying

3. Pencegahan apabila kita menyaksikan tindakan bullying

• Segera melaporkan tindakan bullying kepada pihak yang bertanggung jawab
• Berani melawan secara langsung tindakan bullying yang dilihat
• Memberikan dukungan pada korban bullying

Upaya Mencegah Trauma 

1. Fokus pada masa sekarang

2. Terapi dengan psikolog atau psikiater

3. Mengalihkan pikiran negatif

4. Mendekatkan diri dengan orang-orang yang bisa membuat kita tenang

5. Bersikap terbuka

6. Berusaha menghadapi rasa takut

Oleh    : Astrid Indah Wardani

Manfaat Menanam Tanaman Pandan di Rumah

Manfaat Menanam Tanaman Pandan di Rumah

# Daun Pandan

Pandan wangi (atau biasa disebut pandan saja) adalah jenis tumbuhan monokotil dari famili Pandanaceae yang memiliki daun beraroma wangi yang khas. Daunnya merupakan komponen penting dalam tradisi masakan Indonesia dan negara-negara Asia Tenggara lainnya.

Tumbuhan ini mudah dijumpai di pekarangan atau tumbuh liar di tepi-tepi selokan yang teduh. Akarnya besar dan memiliki akar tunggang yang menopang tumbuhan ini bila telah cukup besar. Daunnya memanjang seperti daun palem dan tersusun secara roset yang rapat, panjangnya dapat mencapai 60cm. Beberapa varietas memiliki tepi daun yang bergerigi.

# Manfaat Daun Pandan

Daun tumbuhan merupakan komponen cukup penting dalam tradisi boga Indonesia dan negara-negara Asia Tenggara lainnya sebagai pewangi makanan karena aroma yang dihasilkannya. Daun pandan biasa dipakai dalam pembuatan kue atau masakan lain seperti kolak dan bubur kacang hijau. Sewaktu menanak nasi, daun pandan juga kerap diletakkan di sela-sela nasi dengan maksud supaya nasi menjadi beraroma harum.

Aroma harum yang khas ini terasa kuat ketika daunnya masih cukup segar atau agak kering. Selain sebagai pengharum kue, daun pandan juga dipakai sebagai sumber warna hijau bagi makanan (selain daun suji), sebagai komponen hiasan penyajian makanan, dan juga sebagai bagian dalam rangkaian bunga di pesta perkawinan (dironce) untuk mengharumkan ruangan.

Daun pandan banyak sekali digunakan terutama dalam membuat kue-kue tradisional Indonesia atau asia.

Manfaat daun pandan bagi kesehatan tubuh bisa didapat dari sejumlah vitamin, mineral, dan antioksidan yang terkandung di dalamnya, misalnya vitamin C, vitamin A, thiamin (vitamin B1), riboflavin (vitamin B2), niacin (vitamin B3), dan karotenoid.

Beragam Manfaat Daun Pandan bagi Kesehatan

Ada beragam manfaat daun pandan yang bisa Anda peroleh. Berikut ini adalah beberapa di antaranya:

1. Meredakan nyeri sendi

2. Mencegah penyakit jantung

3. Mengobati luka bakar ringan

4. Menjaga fungsi penglihatan

5. Menjaga kesehatan kulit

6. Mengontrol kadar gula darah

7. Mencegah penyakit kanker

# Cara Menanam Daun Pandan

Bibit pandan sebaiknya ditanam tegak lurus. Lalu timbun bibit tersebut dengan tanah atau media tanam yang sudah disiapkan. Kamu harus memadatkan tanah agar tanaman tidak mudah roboh setelah selesai ditanam. Pada pot, anakan pandan dapat ditanam dan timbun lagi dengan tanah hingga hampir penuh.

# Cara Merawat Tanaman Daun Pandan

Cara merawat daun pandan yaitu dengan Penyiraman dan Pemupukan.

Daun pandan yang kamu tanam tidak boleh kering dan layu selama masa pertumbuhan. Jangan sampai terlupa untuk menyiram tanaman secara teratur pada pagi dan sore hari. Selama 1 minggu sebaiknya pandan yang baru ditanam harus terhindar dari matahari langsung, khususnya saat siang hari yang terik.

SISTEM PEMBELAJARAN DARING DI MADRASAH

Memasuki new normal era, masyarakat Indonesia kini mulai menjalani aktivitas sehari-harinya seperti biasa. Namun, demi menjaga keselamatan dan kesehatan para siswa, sejumlah sekolah menerapkan sistem online atau virtual tanpa tatap muka langsung. Sistem ini juga dikenal dengan sistem pembelajaran daring.

Istilah pembelajaran daring muncul sebagai salah satu bentuk pola pembelajaran di era teknologi informasi seperti sekarang ini. Daring merupakan singkatan dari “dalam jaringan” sebagai pengganti kata online yang sering kita gunakan dalam kaitannya dengan teknologi internet. Daring adalah terjemahan dari istilah online yang bermakna tersambung ke dalam jaringan internet. Pembelajaran daring artinya adalah pembelajaran yang dilakukan secara online, menggunakan aplikasi pembelajaran maupun jejaring sosial. Pembelajaran daring merupakan pembelajaran yang dilakukan tanpa melakukan tatap muka, tetapi melalui platform yang telah tersedia. Segala bentuk materi pelajaran didistribusikan secara online, komunikasi juga dilakukan secara online, dan tes juga dilaksanakan secara online. Sistem pembelajaran melalui daring ini dibantu dengan beberapa aplikasi, seperti E-Learning Madrasah, Google Classroom, Google Meet, dan Zoom.

Sebuah kondisi dikatakan daring apabila memenuhi beberapa persyaratan sebagai berikut:

1. Di bawah pengendalian langsung dari alat yang lainnya.

2. Di bawah pengendalian langsung dari sebuah sistem.

3. Tersedia untuk penggunaan segera atau real time.

4. Tersambung pada suatu sistem dalam pengoperasiannya,

5. Bersifat fungsional dan siap melayani

Selama pelaksanaan model daring, peserta didik memiliki keleluasaan waktu untuk belajar.  Peserta didik dapat belajar kapan pun dan di mana pun, tanpa dibatasi oleh ruang dan waktu. Peserta didik juga dapat berinteraksi dengan guru pada waktu yang bersamaan, seperti menggunakan video call atau live chat. Pembelajaran daring dapat disediakan secara elektronik menggunakan forum atau message.

Belajar secara daring tentu memiliki tantangannya sendiri. Siswa tidak hanya membutuhkan suasana di rumah yang mendukung untuk belajar, tetapi juga koneksi internet yang memadai. Namun, proses pembelajaran yang efektif juga tak kalah penting. Berikut ini tips agar siswa dapat bejalar daring dengan efektif:

1. Komunikasi antar tenaga pengajar dan siswa harus berjalan dengan baik pada saat melakukan video call. 

2. Aktif dalam berdiskusi baik dengan tenaga pengajar atau teman-teman. 

3. Managemen waktu bagi para siswa sangat penting. Meski belajar di rumah, pastikan siswa membuat catatan mana saja tugas yang sudah dikerjakan, dan mana tugas yang harus segera kamu selesaikan. 

4. Jangan lupa untuk tetap bersosialisasi dengan orang lain, termasuk anggota keluarga di rumah, serta teman-teman sekelas di luar sesi video call untuk mengasah kemampuan bersosialisasi.